2008-07-20から1日間の記事一覧
椎茸を冷凍して解凍すると、ちょっと干し椎茸のようなクセのある香りと旨みになる。 その椎茸とトマトを使ったソースでスパゲッティを作ると、なぜかアンチョビを使っているような味わいを感じる。 最近ボクはスパゲッティの作り方を変えた。 プロが言うには…
椎茸を冷凍して解凍すると、ちょっと干し椎茸のようなクセのある香りと旨みになる。 その椎茸とトマトを使ったソースでスパゲッティを作ると、なぜかアンチョビを使っているような味わいを感じる。 最近ボクはスパゲッティの作り方を変えた。 プロが言うには…
