焼き茄子

プランターに植えていた茄子が実って（１本だけど）、夕べは焼き茄子にして食べました。
うぅーーん。美味しい。
網で茄子を焦げ焦げにして冷水に浸して皮を剥きます。
それでうちの場合はその茄子を何本かに裂いて白出汁に浸して冷やして食べます。
焦がした茄子の香りがもうたまらんですなぁ〜。
何でこんなに美味しいのかなぁ。
焼き茄子を発明した人は偉いっす。